Comment faire un bon thé glacé
Conseil et astuce pour une boisson rafraichissante
L'été est là et quoi de mieux pour se rafraîchir qu'un délicieux thé glacé ? Cette boisson est non seulement désaltérante, mais aussi pleine de saveurs et facile à préparer. Que vous soyez un amateur de thé expérimenté ou un novice, Tea’Magine vous guidera pour réaliser un thé glacé parfait à chaque fois. Voici tous les secrets pour réussir votre thé glacé maison.
Choisir le Bon Thé
La première étape pour préparer un bon thé glacé est de choisir le bon type de thé. Vous pouvez utiliser du thé noir, du thé vert, du thé blanc, des infusions aux fruits ou même des mélanges plus exotiques. Voici quelques conseils pour choisir le thé qui conviendra le mieux à votre goût :
- Thé noir : Idéal pour ceux qui aiment les saveurs robustes et corsées. Les thés noirs comme le Darjeeling ou l'Assam sont parfaits à boire froid.
- Thé vert : Pour une option plus légère et rafraîchissante, le thé vert est excellent. Essayez des variétés comme le Sencha ou le Hojicha.
- Thé blanc : Subtil et délicat, le thé blanc est parfait pour un thé glacé léger et élégant.
- Infusions aux fruits : Si vous préférez des saveurs fruitées et sans caféine, les infusions aux fruits comme l'hibiscus, la menthe ou les mélanges de fruits rouges sont idéales en période estivale
Plutot chaud ou plutot froid
L'infusion à chaud est la méthode rapide pour préparer le thé glacé. Elle permet d'extraire rapidement les arômes et les saveurs des feuilles de thé. Voici comment procéder :
-Faites chauffer de l'eau : Utilisez une eau filtrée ou de source naturelle pour éviter les goûts indésirables. Chauffez l'eau à 80°C pour le thé vert, 90°C pour le thé noir.
-Infusez le thé : Placez les feuilles de thé ou les sachets de thé dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. Versez l'eau chaude dessus.
Thé noir : Infusez pendant 3 à 5 minutes.
Thé vert : Infusez pendant 2 à 3 minutes.
Thé blanc : Infusez pendant 3 à 5 minutes.
-Retirez les feuilles de thé : Une fois le temps d'infusion écoulé, retirez les feuilles de thé pour éviter l'amertume.
-Sucrez à chaud : Si vous souhaitez sucrer votre thé glacé, ajoutez le sucre ou le miel pendant que le thé est encore chaud pour faciliter la dissolution.
Refroidissez rapidement : Pour éviter que le thé ne devienne amer, transférez le immédiatement dans un pichet rempli de glaçons.
Voici Rouge baiser, parfait pour une infusion à froid
Voici Menthe Glagla, idéal pour une infusion à froid
L'infusion à froid, est une méthode populaire pour préparer le thé glacé. Elle permet d'obtenir une boisson douce et délicatement parfumée sans l'amertume souvent associée à l'infusion à chaud. Voici comment procéder :
-Utilisez de l'eau froide : Prenez un litre d'eau à température ambiante et versez-le dans un pichet ou une grande bouteille.
-Ajoutez les feuilles de thé : Pour un litre d'eau, utilisez environ 10 à 15 grammes de feuilles de thé (ou 4 à 5 sachets de thé). Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
-Laissez infuser : Placez le pichet sur le plan de travail et laissez infuser pendant 45 à 1H. Pour un infusion au réfrigérateur vous pouvez le laisser 6 à 12 heures. L'infusion lente permet aux arômes de se développer tout en douceur.
-Filtrez le thé : Après l'infusion, retirez les feuilles de thé à l'aide d'un filtre ou d'une passoire.
-Servez frais : Versez le thé dans des verres remplis de glaçons et dégustez.
Il se conserve 48h au frais.
Conseil et astuce Tea'Magine
Pour rehausser les saveurs de votre thé glacé, n'hésitez pas à ajouter des fruits (Tranches de citron, d'orange, de fraise, de pêche ou de concombre) et des herbes fraîches (Feuilles de menthe, basilic, thym ou romarin)
Ces ajouts non seulement embelliront votre boisson, mais apporteront également une touche de fraîcheur et de complexité.
Sucré (mais pas trop) : Si vous aimez votre thé glacé sucré, pensez à utiliser des alternatives plus naturelles et saines au sucre blanc :
- Miel : Ajoutez une cuillère de miel pour une douceur naturelle.
- Sirop d'agave : Une option végétalienne avec un indice glycémique plus bas.
- Stevia : Un édulcorant naturel sans calories.
- Fruits : Utilisez des purées de fruits pour sucrer votre thé de manière naturelle.
Et pour une touche exotique, vous pouvez ajouter des épices (Cannelle, cardamome, clou de girofle, gingembre frais ou vanille).
Recettes de thés glacés version Tea'magine
Les recettes de Tea'Magine
Thé Glacé au Citron et à la Menthe
Ingrédients :
- 1 litre d'eau
- 10 g de thé vert Sencha de Chine BIO (ou 4 sachets)
- 1 citron coupé en rondelles
- Un bouquet de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de miel (ou un peu de sucre)
Étapes à suivre :
-Mettre le thé dans une carafe et l'infuser à froid pendant 1h.
-Retirer les feuilles de thés et ajouter les rondelles de citron et les feuilles de menthe.
-Sucrer avec le miel si désiré.
-Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
-Server avec des glaçons et décorez avec des feuilles de menthe.
Thé Glacé à la Pêche et au Basilic
Ingrédients :
- 1 litre d'eau
- 10 g de thé blanc Mao Feng Vietnam BIO (ou 4 sachets)
- 2-3 pêches mûres, coupées en tranches
- Un bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (facultatif)
Étapes à suivre :
-Faites infuser le thé blanc à température ambiante pendant 1h30 à 2 heures.
-Retirer les feuilles et ajoutez les tranches de pêche et les feuilles de basilic.
-Sucrez avec le sirop d'agave si désiré.
-Placez au réfrigérateur pendant encore 2 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
-Servez avec des glaçons et décorez avec des feuilles de basilic.
thé glacé "parfait" à la Tea'Magine
Utiliser une Eau de Qualité
La qualité de l'eau est cruciale pour préparer un bon thé glacé. Utilisez de l'eau filtrée ou de l'eau de source pour éviter les goûts indésirables et permettre aux arômes du thé de se développer pleinement.
Contrôler la Température
Respectez les températures d'infusion spécifiques à chaque type de thé. Une eau trop chaude peut brûler les feuilles et donner une amertume désagréable. Voici quelques indications générales :
- Thé noir : 90°C
- Thé vert : 70°C à 80°C
- Thé blanc : 70°C à 80°C
- Thé oolong : 80°C à 90°C
- Infusions aux fruits et herbes : 100°C
Temps d'Infusion
Le temps d'infusion varie en fonction du type de thé et de la méthode utilisée (chaud ou froid). Respectez les durées recommandées pour éviter une sur infusion qui rendrait le thé amer.
Préparer en Avance
Le thé glacé peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Cela permet d'avoir une boisson rafraîchissante toujours prête à être servie. Pour gagner du temps, préparez des glaçons avec du thé pour éviter de diluer votre boisson en ajoutant des glaçons classiques
Comme vous pouvez le voir, le thé glacé est une boisson polyvalente et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été. En suivant ces conseils et astuces, vous pouvez préparer un thé glacé délicieux et personnalisé selon vos goûts. Que vous préfériez l'infusion à chaud ou à froid, n'hésitez pas à expérimenter avec différents thés, fruits, herbes et épices pour créer votre recette parfaite. Profitez de cette boisson saine et savoureuse et partagez-la avec vos amis et votre famille pour des moments de convivialité inoubliables. À vos thés, prêts, infusez !
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